Noras fina pepparkaka

Bakprojekt, Mjuka kakor, Jul

Eftersom det är första advent idag och vi ville ha något juligt till förmiddagsfikat bestämde jag mig för att äntligen baka igen. Min syster som kom på frukost stannade kvar och vi tyckte det var på tiden att vi bakade något från någon av de gamla bakböckerna. Vi fastnade för ett kaka som heter "Noras fina pepparkaka" Vi valde att göra om receptet något genom att tillsätta några fler kryddor och sedan dekorera kakan med frosting och lingon. Med tända ljus, lite julmusik, glögg och lite snöflingor utanför fönstret så fick vi lite julfeeling.

Noras fina pepparkaka

175 grader
4 1/2 dl brunt farinsocker
2 ägg
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
1 1/2 tsk ingefära
1 1/2 tsk malda nejlikor
50 g hackade och skållade mandlar
1 dl skirat smör
1 1/2 dl grädde
3 dl glutenfri mix, fin
2 tsk bakpulver

Vispa samman socker och ägg. Tillsätt kryddorna och den hackade mandeln. Rör sedan ner grädden och smöret. Tillsätt sist mixen och bakpulvret, rör till jämn smet.

Frosting
100 g philadelphiaost
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
25 g smör
(jag hade inget mer smör hemma så jag uteslöt det och det fungerade bra det med)
Rör samman ingredienserna och bred över kakan. Dekorera med lingon.

Gillar

Kommentarer

IP: 82.99.3.229