Kladdkaka med kokostopping

Kladdkaka

Den här kakan är fantastiskt god, tycker jag. Jag bakade den till mannens förra födelsedag och serverade den redan till frukosten på sängen. Tyvärr är inte bilden den bästa men som sagt kakan är toppen!

170 g smält smör
4 ägg
4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
2 dl glutenfri mjölmix, fin

Kokosfyllning
1 burk söt kondenserad mjölk
200 g kokos

Topping
200 g mörk choklad
Kokos att strö över

Smält smöret och låt det svalna. Rör samman ägg och socker och blanda sedan de torra ingredienserna i en bunke. Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten och tillsätt sist smöret. Rör till en jämn smet och häll den i en rund form med avtagbar botten. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 min på 175 grader. Ställ kallt, gärna några timmar innan du börjar med kokosfyllningen.
Blanda samman den kondenserade mjölken med kokos och bred det över den kalla kakan. Smält chokladen över vattenbad och bred sedan ut den över kokoslagret. Ställ kallt och låt alla lager stelna till innan du skär upp kakan.

Gillar

Kommentarer

sottochsalt
sottochsalt,
ser helt magisk ut!
nouw.com/sottochsalt
Glutenfriabakverk
Glutenfriabakverk,
Tack! 😊 Den är riktigt mumsig!
nouw.com/glutenfriabakverk
IP: 82.99.3.229